Іван Петренко — про деглазування, емульсії та кремові соуси без вершків. Техніки з паризьких ресторанів у вашій домашній кухні.
Перевірка доступу…
Уроки курсу
01Середній
Деглазування
6 хв
02Просунутий
Емульсія в соусах
10 хв
03Просунутий
Кремова текстура без вершків
12 хв
Про курс
РівеньПросунутий
Уроків3
Тривалість28 хв
Теми
Техніка
Соуси
Сергій Кухарський
Аматор
Домашня та українська кухня
Чернігів, Україна