AI-ілюстраціяКартопля з беконом на шампурах у фользі
Картопля з прошарками бекону та копченими спеціями, запечена на мангалі у фользі до м'якості та доведена на вугіллі до хрусткої скоринки.
Сергій Кухарський
Аматор
13 жовтня 2026 р.
Покрокова інструкція
Підготовка інгредієнтів та спецій
Промий картоплю та наріж кружальцями завтовшки 8-10 мм. Бекон наріж шматочками аналогічного розміру. У сухій ємності змішай сіль, чорний перець, копчену паприку та сухий часник.
Формування шампурів
Нанизай на шампур кружальце картоплі, потім скибочку бекону, чергуючи їх до заповнення шампура. Посип сформовану конструкцію сумішшю спецій з усіх боків.
Запікання у фользі
Щільно загорни кожен шампур у 2-3 шари харчової фольги, закрутивши краї. Поклади на мангал із середнім жаром і 20 хвилин, періодично повертаючи, до м'якості картоплі.
20:00Обсмажування до скоринки
Обережно зніми фольгу, поверни шампури на вугілля й картоплю з беконом ще 10 хвилин до утворення вираженої хрусткої скоринки.
10:00
Техніки в рецепті
Поради шефа
- 1.
Обирай картоплю однакового розміру, щоб на шампурі пропікалася рівномірно.
- 2.
Не розгортай фольгу раніше ніж через 20 хвилин: картопля має повністю приготуватися у власному соку та витопленому жирі з бекону.
- 3.
Залишай по 2-3 см з країв шампура вільними, щоб зручно закрутити фольгу та уникнути витікання жиру на вугілля.
Відгуки
Увійдіть, щоб залишити відгук
Деталі рецепту
9г
Білки
36 ккал
18г
Жири
162 ккал
30г
Вуглеводи
120 ккал
На 1 порцію · 320 ккал
Інгредієнти
0 / 6 відмічено
